bonsoir
en fait les deux veulent dire les deux ....
cela dépend comment on le lit (de gauche à droite ou l'inverse)
ce qui est sur c'est que celui qui est du coté de la pointe est
plus petit que celui qui est du coté de l'ouverture
ex

x<2 se lit soit x plus petit que 2 soit 2 plus grand que x

a>b se lit donc a plus grand que b
voila
bye bye