Euh... B O N S O I R !!!!!!!!!!!!!!!!

a)
crème = 4/25 du lait
beurre = 1/4 de la crème, donc beurre = 1/4 * 4/25 du lait = 1/25 du lait.
Donc 1/25 de la masse de lait utilisée représente la masse de beurre obtenue.

b)
Avec 10kg de lait on aura 10/25 = 0,4 kg = 400g de beurre, ce qui est plus qu'une plaquette de 250g.

Voilà,
padawan.

PS: n'oublie pas qu'un peu de politesse n'a jamais tué personne et que cela permet au forum de garder sa convivialité .