bonjour,
ça dépend en fait des caractères qualitatifs.
Par exemple si un prof préfère noter ses élèves avec des notes alphabétiques allant de A à E, tu peux établir une correspondance avec des caratères quantitatifs numériques, de cette manière (parmi d'autres) :

si note = E alors note [0;4]

si note = D alors note ]4;8]

si note = C alors note ]8;12]

si note = B alors note ]12;16]

si note = A alors note ]16;20]

tu peux ensuite calculer toutes les valeurs caractéristiques à partir de ces valeurs quantitatives.

Merci
Et si ce n'est pas le cas, nous ne pouvons pas calculer les valeurs caractéristiques ?

De rien,
sinon, tu peux toujours te débrouiller pour transformer des caractères qualitatifs en caractères quantitatifs.
C'est pour cette raison que je trouve cela assez "hypocrite" de jeter l'opprobre sur les notes scolaires quantitatives en les remplaçant par des notes qualitatives, puisque le passage de l'une à l'autre est toujours possible.