Ce calcul s'utilise ds une situation de proportionnalité tu peux aller voir le cours pour des exemples surce site
en voici un
3 tabliers coutent 15 euros
7 tabliers coutent x euros

on peut ecrire l'égalité
3/7 = 15/x
les produits en croix sont égaux
7*15 =3*x
x = 7*15/3

ds une recette il faut 100g de farine pour 4 oeufs
               il faut x g de farine pour   9 oeufs
calculer la qu. de farine pour 9 oeufs utiliseés
produits en croix égaux
4*x = 100*9
x = 100*9/4

Il faut bien disposer les elements de l'énoncé...les Q de farine ds la meme colonne(ou sur la meme ligne)  de meme pour les oeufs