bonjour (ce petit mot, qui n'a l'air de rien, donne envie
de lire les questions)

cette expression est souvent utilisée en mathématiques.
je vais essayer de te l'expliquer à l'aide d'un exemple:
quand tu écris:
y=2*x+1
tu viens d'écrire y en fonction de x

en fait, en fait écrire une inconnue, ici y, en fonction d' une
autre, qui est x, c'est de trouver une relation qui lie y à
x de sorte que y soit isoler dans un seul membre.
as tu compris?