Oui, mais, à mon avis, vous oubliez une chose importante, la symétrie de la courbe se fait par rapport à la moyenne.
Donc si la moyenne des ages est 25 ans par exemple, le nombre par tranche d'age, par rapport à 25 sera symétrique et dans des proportions normales.
Rien ne dit que la répartition des ages des membres du forum n'est pas conforme à la loi normale, sauf peut-être votre seconde courbe, si c'est ça dont il s'agit.
Si on suppose qu'il y a en gros, 2 types de membres, ceux qui posent des questions et ceux qui répondent (je simplifie volontairement), alors il n'y a aucune raison que la répartition soit conforme à la loi normale, puisqu'on peut supposer que ceux qui posent des questions sont plus jeunes et plus nombreux que ceux qui répondent
Si vous faites la répartition par rapport à leur taille (en l'occurrence inconnue), là vous aurez bien un test aléatoire.
Dans un sens vous avez raison : un test de khi2 ne convient pas pour vérifier une répartition telle que l'age des membres.